А прописаны были в статье о сборе податей в казну и в частности о обязательном апробировании конфиската, подарков, иностранного серебра, серебра полученного в обеспечении долга или найденных изделий, только в случае их последующей продажи или изъятия в казну.
Также могли не пробировать изделия крепостных мастером изготовляющих изделия для личного пользования барином и некоторые мастерские при монастырях работающие для своих нужд.
А зачем в личку, у А Иванова есть книга по пробирному делу в России, и уставы по правилам апробирования есть в интернете, во всяком случае от 1896 года точно, обзор различий в уставах в отношении наказаний и послаблений есть в интернете.
Инструкция пробирным установлениям обнародована в "Собрании Узаконений" 1897 г., № 135.