К примеру, мне 300дпи кажется недостаточно. Особенно для фрагментов марок при показе разновидностей. Там и 1600 может понадобиться
Для печатного каталога достаточно и 300 дпи, но потом переписать дпи в 600, тогда сканы в тексте станут 50% оригинала, в Михеле это именно так,
для деталей - да - 600 - 1200 - 2400 дпи,
а 1600 это частный формат, для некторых сканеров или ручных установок, в нормальных сканерах идет шаг удвоения дпи.
Ну, а для сайта ... тут, чем больше пикселей в линейных размерах картинке, тем она будет видна крупнее, не зависимо от дпи, но большие картинки и бльше весят для сайта.
А стандарты каких стран сканить собрались и каталог верстать?
Сканируйте листами, с разрешением не менее 1200-2400 dpi, в профессиональном режиме, цветной 48 бит с повышением резкости, в .png формате ...
Из лучшего всегда можно сделать худшее качество, но не наоборот. Так и храните.
Это весьма распространенные темы. Сканируйте в хорошем качестве и ваши сканы возможно пригодятся многим.
Вот на счет некого коммерческого каталога - сомневаюсь. Темы неподъемные....