Такой столовый зажим был показан на одной из передач "Что,где,когда. Теперь уверенно можно утверждать, он предназначен для удобной фиксации ножки (курица,куропатка,рябчик и т.д.) во время её употребления в приготовленном виде. Несколько старомодно,но раньше в знатных семьях и в хороших отелях так было принято. Руки оставались чистыми и не надо было искать салфетки ( бумажных может и не было тогда).
#
