погружным блендером взбиваем яйцо с сахаром, солью и горчицей в посуде, в которой потом будет удобно хранить приготовленный майонез
потом порциями, по 50 грамм, вливаем масло, продолжаем взбивать
последним добавляем лимонный сок
* * *
честно следуя рекомендациям милой подруги
я однако путём проб и ошибок
думаю вывела абсолютную формулу домашнего майонеза
суть которого излагаю ниже:
подсолнечное масло я разбавляю оливковым:
на три части подсолнечного - одна часть оливкового
больше не надо
а то получится супер-продукт для лечения анарексии
ибо станет запредельно калорийным
лучше если клать не одно яйцо целиком
а два желтка, без белков:
именно два желтка от двух обязательно красных яиц
а не двойной желток от одного красного или белого яйца
и обязательно диетического, т.е. наисвежайшего
марка С0
это очень важно
лучше если все ингридиенты будут тёплыми
вкус и цвет становятся изящнее если добавить на кончике ножа керри
главное - не переборщить
с сухой горчицой намного аристократичнее чем с готовой "мокрой":
но я пришла к выводу
что добавив чуточку чёрного молотого перца:
майонез станет вообще царским
ещё добавление:
сахара кладу 3 чайных ложки
горчицу - чайную ложку без горки
лимонный сок - целиком небольшой лимон туда зафигачиваю
о качестве домашнего майонеза говорит то
что коты его едят с великой радостью
вылизывая свои блюдечки до блеска
но много давать нельзя: печёночка у котэ слабая
и дозы лимонного сока, горчицы и перца
могут её безвозвратно загубить
Последний раз редактировалось Бэкки; 08.11.2011 в 19:30:10.
Причина: добавила насчёт лимона и сахара
#
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. ПОСЛЕДНЯЯ ВЕРСИЯ.
Re: Вкусно жрать
